Tefiti
+420 601 150 000

Degustace

Degustazione Mediterranea con il vino

DEGUSTAČNÍ MENU SPECIALIT světové KUCHYNĚ S VINNÝM PÁROVÁNÍM

ve středu 16.6. 2021 od 17:00

 

Amuse bouche
1dcl šumivé prosecco D.O.C.G. , Asolo, Amadio, Itálie, Veneto

80g TRIO DI MARE E MONTI
1) Cizrnová paštika s tygří krevetou a pancettou
2) kroketka s lanýžovým olejem, hřibem a parmezánovým krémem, kaviár
3) avokádo se sashimi tuňákem a citrusovým chipsem

 

Předkrm / Antipasto
1dcl šumivé bio prosecco D.O.C. , Conegliano, Serena, Itálie, Veneto

80g TRIO DI CARPACCI, PANE CON LIEVITO MADRE

carpaccio z mečouna, lososa a hovězí svíčkové s křupavým kváskovým chlebem a čerstvou zeleninou

 

Hlavní chod / Main course

1dcl červené Chianti D.O.C.G., Original Bocelli, Itálie, Toskánsko

200g LOMBO DI VITELLO CON RIDUZIONE DI ASTICE E PURÉE DI SEDANO AFFUMICATO
telecí hřbet sous-vide s redukcí z humrů a uzené celerové pyré

 

 Dolce / Dessert
1dcl bílé Moscato D’Asti D.O.C.G. 2019 – Adriano Marco e Vittorio, Itálie, Piemonte

Sorbetto di mango con lamponi

mangový sorbet s malinami

 

CENA DEGUSTAČNÍHO MENU S VINNÝM PÁROVÁNÍM: 1290,-
V CENĚ MENU JE NA VÝBĚR JEDNA LÁHEV VODY SAN PELLEGRINO (perlivá) NEBO ACQUA PANNA (neperlivá) 0,75L

REZERVACE: +420 601 150 000

Kontakty

Otevírací doba

Restaurace a zahrádka otevřena denně:

PO/MO - ČT/THU: 10:30 - 23:00


PÁ/FRI - SOB/SAT: 10:30 - 0:00


NE/SUN: 12:00 - 22:00


Adresa

Zelný trh 4, 602 00 Brno

Kontakty

Restaurace:

tel: +420 601 150 000

Odpovědný vedoucí: Ammar Otman

tel: +420 606 199 993