Tefiti
+420 601 150 000

Degustazione

DEGUSTAČNÍ VEČER SE SPECIALITAMI Z KVALITNÍCH MAS A VINNÝM PÁROVÁNÍM
středa 7.10.  od 17:00 do 22:00

AMUSE BOUCHE

1dcl bílé Rapue Langhe D.O.C. 2016, Sordo, Giovanni, Itálie, Piemonte

80g TRIO DE FOIE GRAS

Variation of foie gras – goose livers:

1) ice-cream with crushed pistacchio and hazelnut

2) Roasted foie gras with focaccia bread

3) Torchon with port wine gel

 

PŘEDKRM / ANTIPASTO

1dcl červené Barbera D‘Alba Superiore D.O.C. 2017, Adriano Marco e Vittorio, Itálie, Piemonte

100g MANZO WAGYU DI KÓBE CON ALGHE

Marmoreal japanese wagyu steak from kóbe with seaweed

 

HLAVNÍ CHOD / MAIN COURSE

1dcl červené Poggio d’Arna IGT 2016, Tenuta di Sesta, Itálie, Toskánsko/Montalcino

200g LOMBO DI CAPRIOLO, SALSA MADEIRA E PURÉE DI RADICE NERO

Ggrilled roe deer back with madeira sauce, black root purée, shallot marinated in beetroot, blanched baby carrot and savoy cabbage, purple potatoe chips

 

DOLCE / DESSERT

1dcl bílé Moscato D’Asti D.O.C.G. 2019 – Adriano Marco e Vittorio, Itálie, Piemonte

CRÉME BRULÉE

Vanilla cream with almond liquere amaretto, peach and levender

 

CENA DEGUSTAČNÍHO MENU S VINNÝM PÁROVÁNÍM: 1790,-

rezervujte na tel. čísle: +420 601 150 000 nebo přímo v restauraci

V CENĚ MENU JE NA VÝBĚR JEDNA LÁHEV VODY SAN PELLEGRINO (perlivá) NEBO ACQUA PANNA (neperlivá) 0,75L

 

Contatti

Orari di apertura

PO/MO - ČT/TH: 10:30 - 23:00

PÁ/FR - SO/SA: 10:30 - 0:00

NE/SU: 12:00 - 22:00

Indirizzo

Zelný trh 4, 602 00 Brno

Contatti

Ristorante:

tel: +420 601 150 000

Gestore:Ammar Otman

tel: +420 606 199 993