Jídelní lístek

vývar z mořských plodů a ryb na rajčatech s pečivem focaccia (1,2,4,9,14)

bramborové krokety plněné sýrem scamorza na lůžku z krému pecorino romano, bazalkový kaviár

marinovaná hovězí svíčková s hruškovými hoblinkami, parmezánem, rukolou, citrónem a bylinkovou bagetkou

8ks tygří krevety marinované v salmoriglio a vinném octu, grilovaná cuketka, cherry rajčátka, salátek, pečivo

tataráček z čerstvého lososa a rajčat s bazalkou, česnekovo-fenyklovým olivovým olejem a pečivem

Vyzrálá hovězí bresaola plněná slanou ricottou zakápnutá lanýžovým olejem s tyčinkami grissini

mix hlávkových salátů, čerstvá zelenina, cherry rajčátka, avokádo, tygří krevety na bílém víně a česneku, pečivo focaccia

neváhejte se zeptat u obsluhy

čerstvá pražma královská z naší vitríny plněná česnekem, citronem a bylinkami pečená v troubě, opékaný brambor a grilovaná zelenina (4)

čerstvý mořský vlk z naší vitríny plněný česnekem, citronem a bylinkami pečený v troubě

humr na objednávku, cena je za 100g, úprava dle domluvy, přibližná velikost humrů je mezi 1 až 2 kg, lze dodat i humry od 3kg - stáří 50 let

připravujeme humry, kambaly a další speciality na objednávku. Speciality dne vám ráda sdělí obsluha

krémové rizoto carnaroli s lesními hřiby, lanýžovým olejem a parmezánem

krémové rizoto carnaroli s mořskými plody, chobotnicí, šafránem, rajčaty a chilli

linguine s tygřími krevetami a ½ kanadského humra flambované na metaxe, chilli, cherry rajčátka, kapary, sušený červený kaviár bottarga

pappardelle se slaninou guanciale a pancetta, dýňovým krémem, máslovým sýrem burrata a olejem z bazalkového pesta

bramborové nočky s pražmou královskou, cherry rajčátky, sicilským pestem a kapkou smetany

tagliolini s krevetami, argentínskou krevetou, avokádem, rajčatovou omáčkou a kapkou smetany

tagliolini s bisque z garnátů císařských, krevetami, garnátem a česnekem

spaghetti se slaninou guanciale a pancetta, krém z vaječných žloutků a parmezánu, pepř, ovčí sýr pecorino romano

nočky s šafránovým krémem a mořským ráčkem, baby krevetkami, pistáciemi a prachem z červené řepy

linguine se slávkami, krevetami a kalamáry, rajčatová omáčka, chilli

pro Vaše nejmenší rádi připravíme těstoviny dle přání a možností

konfitované kachní stehýnko s omáčkou café de paris, gratinované brambory s parmezánem

filírovaný nízký roštěnec na grilu s omáčkou z lesních hřibů, brandy vecchia romagna a zeleného pepře, opékaný brambor s rozmarýnem

grilovaný filet z lososa v pistáciové krustě na krému z mandlového likéru amaretto disaranno s čerstvým míchaným salátkem

mix čerstvé zeleniny a salátu

opékaný brambor s tymiánem

hranolky

mix grilované zeleniny

klasická, česneková nebo bylinková

řez z belgické čokolády s kapkou Jack Daniel‘s

tradiční italský dezert z mascarpone, kávy, piškotů savoiardi vlastní výroby, Amaretto DiSaronno a kakao

šafránová panna cotta s karibským rumem a fíkovým chutney

TEFITI RESTAURANT / BRNO CENTRUM, ZELNÝ TRH 4

Ammar Otman / tel.: 606 199 993 / email: otman@tefiti.cz